Processo del cozze
I nostri impianti sono composti da un'infrastruttura indicatrice nel
settore tanto in innovazione come nella tecnologia applicata.
Tutti i giorni entrano in PAQUITO tonnellate di questo bivalve
delle rias galiziane, scaricando il mollusco valutato nei camino.
Una volta depositate la merce nei camino, trasferiamo il prodotto
fino ad una fase pulizia e lavaggio, in seguito per inviarlo alla linea
di cottura.
Dopo passare per la linea di cottura, è trattato da varie fasi come
la separazione della vianda del guscio, ...
© COZZE SAPORE DI MARE S. L.
Cozze
Calamaro