Mejillón de Galicia
El mejillón de Galicia (Mytilus galloprovincialis) es un
molusco bivalvo que vive en estado silvestre fijado a las
rocas a las que se adhiere, en lugares de difícil acceso.
Su gran poder de fijación es aprovechado por los
miticultores gallegos para ponerlo en las cuerdas que
cuelgan de las bateas, y conseguir un mejillón de la
máxima calidad libre de arenas y fangos.
La capacidad de filtración de los mejillones es enorme, pudiendo llegar
a bombear hasta 8 litros por hora.
Como alimento, el Mejillón de Galicia es una fuente proteica de primer
orden, con valor nutritivo similar al de la merluza, la langosta y a la
mayoría de los animales marinos comestibles.
El Mejillón de Galicia es un alimento equilibrado, sano y dietético. Rico
en proteínas, vitaminas y sales minerales.
Mejillón de Galicia
Calamar
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